今更聞けないポリフェノール。一体どんなもの？
豆知識・その他
ぼやきシリーズ〜美容編。
ポリフエノールとは
カテキン、イソフラボンなどは、ポリフエノールの一種。
代表的なのは、ワイン、緑茶、コーヒー、カカオ、などに含まれ、苦味、渋味が強く、色の濃い植物に多く含まれている。
どんな特徴
ポリフエノールの力は活性酸素を抑える抗酸化作用にある。
活性酸素は、必要量を超えると酸化、殺菌力により正常な細胞を攻撃し壊してしまう。
美容はもちろん、様々な病気の原因になる。
ポリフエノールには3つの特徴がある。
- ほとんど植物に含まれていること。
- 摂取して3～4時間しか作用されないこと。
- 熱に強い。加熱処理しても損失が少ないこと。
まとめ
ポリフェノールが美容や健康にいいことがわかった。
最近では、美容ドリンクとしてよく見かける。
そして、熱に強い特徴もある為、加熱する料理に入れたり、混ぜたりでき工夫次第でバランスよく手軽に摂取することが出来る。
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